vinológus

Halvány rubin szín, mintha sűrű házi málnaszörp lenne. Illatában - ameddig hűvösebb - finom, natúran sült hús és fűszeresség, majd - ahogy jobban felmelegedett - szamóca szörp, iletve dzsem jelleg lesz az uralkodó. A közepes savak, puha tanninok és alkohol szép egyensúlyban vannak. Az íz nem hosszú, de harmonikusan illeszkedik a látványhoz és az illathoz: piros gyümölcsök - eper és meggy - lekvárja és szörpje köszön itt is vissza. Tipikus Pinot, nagyon szép. ¤ A sült marhasteakhez sem rossz, de valójában az ehhez ideálisnál gyümölcsösebb volt. Tulajdonképpen nem is kell hozzá semmi, annyira itatja magát. 86 pont

Kóstolás időpontja: 2013.05.02. ; helye: otthon

Kategória: vörös száraz
Technológia: ?
Borászat: Vayi Pincészet (dr. Ungváry Krisztián)
Termőhely: eredetmegjelölés nélküli
Szőlőfajta: Pinot Noir
Évjárat: 2011
Alkohol: 12,5%

A mély rubin bor a szélén elszíneződik, a pohár falán szép, sűrű koronát mutat. Érett illatában először egy kis borsosság jelentkezik, majd átveszik a terepet az erdei gyümölcsök, a szilva és az aszalt vörös áfonya. A telt kortyban puha, érett tanninokat, magas alkoholt és közepesnél kevesebb, kissé "kopott" savakat találunk; az összhatás bársonyos. Diszkrét, visszafogott íze és utóíze szegfűszeges szilvalevesre, illetve olyan aszalt szilvára emlékeztet, amelyet sokáig tároltunk a kamrában, és emiatt teljesen kiszáradt. Egy jól beérett és megérett villányi Cabernet. Szép bor, de nem biztos, hogy tud még tovább fejlődni, szerintem most kell meginni. ¤ Az agyagtálban sült őzgerinc gutori barnamártással és hercegnőburgonyával jó társa volt! 82 pont

Kóstolás időpontja: 2013.04.28. ; helye: otthon

Kategória: vörös száraz
Technológia: ?
Borászat: Jackfall Bormanufaktúra
Termőhely: Villányi borvidék, ?
Szőlőfajta: Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon
Évjárat: 2008
Alkohol: 14,5%

Halvány citrom szín, a visszafogott illatban fehér húsú gyümölcsök, az ízben emellett finom vajasság is. Telten egyensúlyos korty. A borvidék rizlingjei közül a lágyabb vonalat képviseli; tiszta, nagyon szép bor. 83 pont

A dűlő a partközeli vonalon helyezkedik el, az alja már szinte a nádasban van. Ez több alkoholt, kevesebb savat jelent (6g/l savat tartalmaz). 10 hl-es ászokhordóban érett.
− Köles András, Figula Pincészet, sommelier

Kóstolás időpontja: 2013.03.10. ; helye: VinCE Budapest, Corinthia Hotel

Kategória: fehér száraz
Technológia: nagyhordó
Borászat: Figula Pincészet
Termőhely: [?]
Szőlőfajta: Olaszrizling
Évjárat: 2011
Alkohol: 14%

A halvány citrom tónusú bor illatában csalán, egres és egy kis - egészséges - szúrósság mutatkozik. Friss, élénk, könnyű; ízében is visszaköszön a csalánosság, amit alma egészít ki. Érett, jellegzetes Sauvignon Blanc, amely ötvözi a borvidékre jellemző tartalmasságot és karcsúságot. Nem bonyolult, de összességében nagyon szép. 81 pont

A Nagy-Gella mészkő tetején agyagos talajon elhelyezkedő 70 éves ültetvényen főleg alacsony kordonon termett a szőlő. A bor spontán erjedéssel készült, 10 hl-es hordókban. 7g/l savat és több mint 30 g cukormentes extraktot tartalmaz. Hogy mihez igyuk? Rostlemezen sült fogas lime levélen!
− Köles András, Figula Pincészet, sommelier

Kóstolás időpontja: 2013.03.10. ; helye: VinCE Budapest, Corinthia Hotel

Kategória: fehér száraz
Technológia: nagyhordó
Borászat: Figula Pincészet
Termőhely: Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonszőlős, Gella-dűlő
Szőlőfajta: Sauvignon Blanc
Évjárat: 2011
Alkohol: 14%