vinológus

Halvány rubin szín, mintha sűrű házi málnaszörp lenne. Illatában - ameddig hűvösebb - finom, natúran sült hús és fűszeresség, majd - ahogy jobban felmelegedett - szamóca szörp, iletve dzsem jelleg lesz az uralkodó. A közepes savak, puha tanninok és alkohol szép egyensúlyban vannak. Az íz nem hosszú, de harmonikusan illeszkedik a látványhoz és az illathoz: piros gyümölcsök - eper és meggy - lekvárja és szörpje köszön itt is vissza. Tipikus Pinot, nagyon szép. ¤ A sült marhasteakhez sem rossz, de valójában az ehhez ideálisnál gyümölcsösebb volt. Tulajdonképpen nem is kell hozzá semmi, annyira itatja magát. 86 pont

Kóstolás időpontja: 2013.05.02. ; helye: otthon

Kategória: vörös száraz
Technológia: ?
Borászat: Vayi Pincészet (dr. Ungváry Krisztián)
Termőhely: eredetmegjelölés nélküli
Szőlőfajta: Pinot Noir
Évjárat: 2011
Alkohol: 12,5%

A mély rubin bor a szélén elszíneződik, a pohár falán szép, sűrű koronát mutat. Érett illatában először egy kis borsosság jelentkezik, majd átveszik a terepet az erdei gyümölcsök, a szilva és az aszalt vörös áfonya. A telt kortyban puha, érett tanninokat, magas alkoholt és közepesnél kevesebb, kissé "kopott" savakat találunk; az összhatás bársonyos. Diszkrét, visszafogott íze és utóíze szegfűszeges szilvalevesre, illetve olyan aszalt szilvára emlékeztet, amelyet sokáig tároltunk a kamrában, és emiatt teljesen kiszáradt. Egy jól beérett és megérett villányi Cabernet. Szép bor, de nem biztos, hogy tud még tovább fejlődni, szerintem most kell meginni. ¤ Az agyagtálban sült őzgerinc gutori barnamártással és hercegnőburgonyával jó társa volt! 82 pont

Kóstolás időpontja: 2013.04.28. ; helye: otthon

Kategória: vörös száraz
Technológia: ?
Borászat: Jackfall Bormanufaktúra
Termőhely: Villányi borvidék, ?
Szőlőfajta: Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon
Évjárat: 2008
Alkohol: 14,5%