vinológus

A mély rubin bor a szélén elszíneződik, a pohár falán szép, sűrű koronát mutat. Érett illatában először egy kis borsosság jelentkezik, majd átveszik a terepet az erdei gyümölcsök, a szilva és az aszalt vörös áfonya. A telt kortyban puha, érett tanninokat, magas alkoholt és közepesnél kevesebb, kissé "kopott" savakat találunk; az összhatás bársonyos. Diszkrét, visszafogott íze és utóíze szegfűszeges szilvalevesre, illetve olyan aszalt szilvára emlékeztet, amelyet sokáig tároltunk a kamrában, és emiatt teljesen kiszáradt. Egy jól beérett és megérett villányi Cabernet. Szép bor, de nem biztos, hogy tud még tovább fejlődni, szerintem most kell meginni. ¤ Az agyagtálban sült őzgerinc gutori barnamártással és hercegnőburgonyával jó társa volt! 82 pont

Kóstolás időpontja: 2013.04.28. ; helye: otthon

Kategória: vörös száraz
Technológia: ?
Borászat: Jackfall Bormanufaktúra
Termőhely: Villányi borvidék, ?
Szőlőfajta: Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon
Évjárat: 2008
Alkohol: 14,5%

Zöldescitrom tónus és érett barackos, vajas illat. A közepesen testes, telt egyensúlyú bor ízében újra feltűnik a vajasság, krémesség, emellett körte és más fehér húsú gyümölcsök, amelyek az utóízében is megmaradnak. Nagyon szép, érett házasítás. 82 pont

A pinot blanc, sauvignon blanc és viognier szőlők bora 500 literes használt fahordókban érlelődött, biológiai almasavbontással és hosszú idejű finomseprőn tartással.
− Illés Tamás, Pannonhalmi Apátsági Pincészet, marketing- és kereskedelmi vezető

Kóstolás időpontja: 2013.03.10. ; helye: VinCE Budapest, Corinthia Hotel

Kategória: fehér száraz
Borászat: Pannonhalmi Apátsági Pincészet
Termőhely: Pannonhalma
Szőlőfajta: pinot blanc, sauvignon blanc, viognier (házasítás)
Évjárat: 2011
Alkohol: 13,5%

Halvány citrom szín, finom pezsgés, virágok és fehér húsú gyümölcsök illata. Könnyű, egyensúlyos, száraz, de érződik benne a maradékcukor, az íze már kandírozott déligyümölcsökrere emlékeztet. Apró buborékai hamar eltűnnek a szájban. Szép cava. 82 pont

Kóstolás időpontja: 2013.03.08.; helye: VinCE Budapest, Corinthia Hotel

Kategória: pezsgő (fehér)
Technológia: tradicionális eljárás
Borászat: Codorníu
Termőhely: Cava (DO) és Penedés (DO) (Spanyolország)
Szőlőfajta: házasítás - Chardonnay, Parellada, Macabeo, Xarel·lo
Évjárat: évjárat nélküli
Alkohol: 12%

Rubin tónus színben, illatban, ízben és utóízben egyaránt. Végig határozottan csipkebogyós jegyek. Telt test, magas alkohol, bársonyos struktúra. Érződik, hogy olyan helyen termett, ahol tökéletesen beérhetett a szőlő; a palackban pedig a bor. Nagyon szép. 85 pont

Kóstolás időpontja: 2013.03.08. ; helye: VinCE Budapest, Corinthia Hotel

Kategória: vörös száraz
Borászat: Tiffán Ede és Zsolt Pincészete
Termőhely: Villány, Kopár-dűlő
Szőlőfajta: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot (házasítás)
Évjárat: 2008
Alkohol: 15%